鸡爪切掉指甲，一整个太大可以砍成两段。

准备蒜头切碎、生姜切块，还有一块冰糖

拿点生姜和鸡爪倒入锅中，加点料酒，焯水到沸腾，再等两三分钟。

捞出来水冲一冲，油爆蒜头和生姜，然后放入鸡爪，翻炒三分钟左右到变色（出现金黄了）

然后加水刚刚好淹没鸡爪就好，放入冰糖

接着继续放4~5勺生抽（10个鸡爪，多的话多放2勺生抽），1勺盐巴，半勺醋，2勺料酒，盖上锅煮。

煮到要收汁就要没了，停火出锅。中途可以不盖盖子，加速收汁！有红烧汁的可以代替生抽！